• 
• 

 

A kínaiak a lángost magában eszik feltét nélkül, nincs benne tej és két csíkot vágnak rajta, talán ezek a  fő különbségek, van cukros édes változat is, de ez most egy sós újhagymás lángos.

Hozzávalók: 

- 400 g liszt
- 1 db tojás
- 10 g cukor
- 2 tk só
- 4 g poréleztő
- 240 ml langyos víz
- kis olaj

- 2 db újhagyma 

- olaj a sütéshez

Amikor összeállt a tészta, minimum 1 órát pihentetjük, de a legjobb egész estére a hűtőbe tenni. Az újhagymát apróra vágjuk és ezután keverjük bele. Olajos kézzel kis gombócokat tépünk a tésztából és tetszőleges lángosokat formálunk majd bő olajban kisütjük.

Itt a blogon volt már egy Smarni vátozat évekkel ezelőtt, de ez most talán egyszerűbb. 

Hozzávalók: 

- 4 db tojás
- 1 dl tej
- 4 ek cukor
- csipet só
- 1 db citrom héja
- 1 dl olvasztott vaj
- 25-30 dkg búzadara
- 4k vaj
- lekvár

Elkészítés: 

A tojást elkeverjük a cukorral, hozzá adjuk a reszelt citrom héját, a tejet, az olvasztott vajat, összekeverjük és folyamatos keverés mellett adagoljuk hozzá a búzadarát. Egy sűrűbb masszát kell kapnunk, amit serpenyőben folyamatosan odafigyelve kevergetünk morzsásítunk. Meghintjük porcukorral és lekvárral tálaljuk.

• 
• 
• 

Ebben a pizzában annyi a különleges, hogy négyzet alakú és ennyi, semmi több. Nem nagyobb, nem jobb, nem olcsóbb mint a többi.

Ettől pont csak rendelni lehetett, de elvileg van a városban három másik Overslize Pizza hely ami rendesen pizzériaként üzemel.

Ja még annyit érdekességként, hogy Berlinben a 32 cm-es pizzát hívják "nagy"-nak, ezt a mai napig nem tudom megszokni.

Cím: Overslize Pizza Mitte / delivery only
Árak: 10-15€

• 
• 

Hozzávalók:

- 2 fej fokhagyma
- olívaolaj
- csipet só

- fél fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 500 ml zöldségalaplé
- só, bors
- 2 tk keményítő
-150 ml tejszín

- 4 gerezd fokhagyma
- kevés olívaolaj

- pár szelet toast kenyér
- fél citrom leve és héja
- só, bors
- olívaolaj

Elkészítés:

A két egész fej fokhagymát sózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal és alufóliába csomagoljuk őket. 180 fokon 20 percig sütjük. Amíg sül addig meg lehet csinálni a fokhagyma chipset, 4 gerezd fokhagymát felszeletelünk nem túl vékonyra és olívaolajban ropogósra sütjük. 

A leves alapjához fél hagymát és 3 gerezd fokhagymát apróra vágunk és lepirítunk. Sózzuk borsozzuk, a sütőben sült fokhagymát megpucoljuk és hozzáadjuk a levesalaphoz, ettől kap egy kis gesztenyés ízt és krémesebb lesz tőle a leves, majd felöntjük zöldségalaplével, felforraljuk és szépen össze turmixoljuk. A keményítőt összekeverjük a tejszínnel, és a leveshez adjuk, pár percig még forraljuk, és készen is vagyunk.

A levesbetéthez a kenyereket lepirítjuk, felkockázzuk, beletesszük egy tálba hozzá adjuk a fokhagyma chipset, a citrom lereszelt héját és az aprított petrezselymet. Meglocsoljuk olívaolajjal és a fél citrom levével, só, bors és kicsit összekeverjük. 

A levest tányérba szedjük és szórunk rá a szórunk rá a pirított kenyérkockákból.

A lángos elkészítése nem bonyolult, de néhány alapszabályt be kell tartani. A lángos tésztája lisztből, vízből, élesztőből és sóból áll, de néha tojást, tejfölt vagy burgonyát is adnak hozzá. A tésztát megdagasztják, majd kis gombócokat formálnak belőle, amiket kinyújtanak. A kinyújtott tésztát forró olajban kisütik mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. A kisült lángost fokhagymával, tejföllel és sajttal megkenik, de más feltétekkel is fogyasztható, például ketchuppal, sonkával, kolbásszal vagy lekvárral, nuttelával stb...

• 
• 
• 

Hozzávalók:

- 70ml tej
- 5g élesztő
- 1ek cukor

- 500g liszt
- 2tk só
- 285ml víz

- olaj a sütéshez
- tejföl és sajt feltétnek

Elkészítés:

Először a langyos tejehez adjuk az élesztőt és a cukrot. Félretesszük és addig elkeverjük a lisztet a sóval és a vízzel, majd ehhez jön az élesztős tej is. Ha összeállt a tészta, 1 órát pihentetjük. Ezután a fent leírtak szerint forró olajban kisütjük a tetszőeges nagyságúra formázott lángosokat. 

A lángos egy igazi magyar specialitás, ami jól illik a hideg sörhöz vagy a fröccshöz, plusz egy laktató és finom étel, ami bármikor elkészíthető.

Jó étvágyat kívánok!