Hogy mi is a frittata? Igazából egy finom tojáslepény, nagyon laktató, tartalmas, a legjobb napindító reggeli. 

Elkészitése nagyon egyszerű, mintha omlettet készítenénk (remélem mindenkinek megy), csak nem kell a serpenyőben készre sütni, mert majd az előmelegitett sütőben fog 200 fokon 10 perc alatt megsülni.

Hidegen, melegen, magában vagy salátával és szendvicsben is szuper.

Hozzávalók:

- 4-5 tojás

- hagyma (én most medvehagymát használtam, mert szezon van)

- bacon

- sajtok

- koktélparadicsom

- só, bors, petrezselyemzöld, kis chili

- bagett vagy cibatta a szendvicsekhez

- 1 csomag madársaláta 

+ egy sütőben is használható serpenyő

Mennyiségek és a hozzávalók ízlés szerint variálhatók!

és még több frittata kép a lenti galériában ->

Jó étvágyat!

Mivel itt a medvehagyma szezon, ezért a reggelinket is feldobhatjuk vele. Medvehagymás omlett, egyszerűen és gyorsan pár perc alatt.

Elkészités mintha sima omlettet készítenénk, rászórjuk a hozzávalókat és kis fokozaton sütjük, nehogy megégjen!

Hozzávalók:

- minumum 3 vagy 4 tojás

- medvehagyma

- bacon vagy szalámi (esetleg mindkettő)

- sajt

- só

- bors

- chili (vagy olivabogyó)

- hagyma

(minden alapanyagot izlés szerint lehet rárakni)

Tovább fejlesztett verziója hogy az omlettből fritattát csinálunk, 200 fokon 10 perc a sütőben. Amikor kész felvágjuk akkora szeletekre hogy elférjen a bagettben vagy a zsemlében és kész is a tökéletes reggeli, de erről majd késöbb!

Hozzávalók:

- 500g liszt

- élesztő

- 2 dl tej

- só

- 250g vaj

- 2 tojás (sárgája a tésztába, fehérje a tetejére)

- medvehagyma (izlés szerint)

- 125g bacon

- 100g sajt

Összetevőket összekeverjük, majd a tésztát kb. 40 percet pihentetjük, ezután ki kell nyújtani a tésztát, kiszaggatjuk a pogácsákat, a tetejét megkenjük tojással, szórunk rá sajtot és már mehetenek is az előmelegitett sütőbe (180 fok), 20 percre. Kész is!

Itt Berlinben másmilyen a medvehagyma mint otthon Pécsen, kissebb, nem olyan vastag mint amilyen a Mecsekben nő, de attól még finom ez is, főleg hogy 10 perc sétára innen tele van vele az egész erdő.

(További képek a galériában)

Első találkozás az indiai konyhával. Indián belül is többfajta konyha van, ez pont dél indiai hely volt. Ebből az étteremből is kettő van Berlinben, egy Neuköllnben egy Prenzaluer Bergben. Az ételek nagyrésze vegetáriánus, a húsos ételekböl nincs nagy választék (ha van is akkor csak csirke), főként zöldségek, rizs, sajtok, hozzá mindenféle szószok, füszerek és curry minden mennyiségben. Bent kényelmesen el lehet férni, jó időben meg kint is vannak nagy asztalok, szóval van hely bőven.

A fenti képen az indiai sós palacsinta, a dosa látható. Ezeket mindenfélével meg lehet tölteni, lehet főételként és desszertként is fogyasztani, volt is nuttellás banános változat. Èn szeretem a fűszeres, csípős ételeket, így az indiai konyhát is felveszem a kedvencek közé.

Cím: Sredzkistraße 43, 10435 Berlin

Árak: kb. 10€

Hozzávalók:

- Pulykamell

- Alma

- Sajt

- Burgonya

- Hagyma

- Fűszerek

Direkt nem irtam pontos mennyiséget, ezt mindenki döntse el maga, miböl mennyit szeretne felhasználni illetve a hús is tetszőleges választás. A zöldségeket meg kell hámozni, a húsokat sózni, borsozni ízlés szerint, egy tálat kivajazunk és mehetnek bele a hozzávalók majd az egész mehet a sütőbe.

A sütési idő kb. másfél óra (180 fok) között van, a sajtot az utolsó 15 percben érdemes rászórni. Guten Appetit!