Tésztához:
130 g liszt
20 g kakaópor
csipet só
1 tk porcukor
3 db tojás
300 ml tej
100 ml szódavíz
20 ml olaj

Töltelékhez:
500 g mascarpone
70 g porcukor
10 g vaníliás cukor
4 adag presszókávé
kb. 20 db babapiskóta

+ kakaópor a palacsinta tetejére

Az eredeti receptben turmixolják a hozzávalókat a tészta összeállításánál, de össze lehet rakni anélkül is, hogy olaj kell e bele abban se vagyok teljesen biztos. Mindenkinek van saját palacsinta receptje...

Habosra keverjük a mascarponét a porcukorral és a vaníliás porcukorral, ennyi a töltelék. A megsült palacsintákat megkenjük a mascarponés krémmel, két darab kávéba áztatott babapiskótát rakunk rá majd feltekerjük, megszórjuk kakaóporral és tálaljuk.

(A chef Jambrich Kata volt és a helyszínt is ő biztosította, én csak kuktáskodtam, nála lehet rendelni!)

Ha marad krém meg babapiskóta abból lehet egy pohárdesszertet csinálni, babapiskóta, krém, kakaópor és ezt a sort folytatva amig be nem tellik a pohár.

Tippek:
- ha pár órát vagy egy éjszakát áll akkor összeérnek az ízek és sokkal finomabb, azt mondják...
- Palacsinta sütésnél lehet kevés olajat rakni az első pár palacsinta alá, hogy semmiképp se tapadjon le