Az első igazi indiai étterem Pécsen, na jó pakisztáni igazából. A menün vannak levesek, csirke, fokhagyma, zöldségleves, a főételek meg nagyjából hasonlóak csak különböző húsokkal (csirke, bárány, marha), de van vega meg vegán lehetőség is bőven. Köretek többnyire rizs, naan kenyér, mindenféle variációban. A Chicken Curryvel, Chicken tikka masalaval meg a Chana Masalaval nem lehet mellé lőni, ajánlott kipróbálni!

Az étterem a régi Àgoston hotel aljában van, a kiszolgálás nagyon kedves és udvarias, de csak angol nyelven beszélnek, viszont az étlapon magyarul is rajta vannak az ételek. Lehet rendelni is tőlük, Wolton például.

Cím: Pécs, Ágota u. 11, 7625 Hungary
Àrak: 1000-3000Ft

Tésztához:
130 g liszt
20 g kakaópor
csipet só
1 tk porcukor
3 db tojás
300 ml tej
100 ml szódavíz
20 ml olaj

Töltelékhez:
500 g mascarpone
70 g porcukor
10 g vaníliás cukor
4 adag presszókávé
kb. 20 db babapiskóta

+ kakaópor a palacsinta tetejére

Az eredeti receptben turmixolják a hozzávalókat a tészta összeállításánál, de össze lehet rakni anélkül is, hogy olaj kell e bele abban se vagyok teljesen biztos. Mindenkinek van saját palacsinta receptje...

Habosra keverjük a mascarponét a porcukorral és a vaníliás porcukorral, ennyi a töltelék. A megsült palacsintákat megkenjük a mascarponés krémmel, két darab kávéba áztatott babapiskótát rakunk rá majd feltekerjük, megszórjuk kakaóporral és tálaljuk.

(A chef Jambrich Kata volt és a helyszínt is ő biztosította, én csak kuktáskodtam, nála lehet rendelni!)

Ha marad krém meg babapiskóta abból lehet egy pohárdesszertet csinálni, babapiskóta, krém, kakaópor és ezt a sort folytatva amig be nem tellik a pohár.

Tippek:
- ha pár órát vagy egy éjszakát áll akkor összeérnek az ízek és sokkal finomabb, azt mondják...
- Palacsinta sütésnél lehet kevés olajat rakni az első pár palacsinta alá, hogy semmiképp se tapadjon le

10 féle pizza közül lehet választani, ebből kettő általában szezonális ajánlat, amikhez helyi német termelői alapanyagokat használnak fel. Beláttam a konyára és tényleg olaszok készítik a pizzákat és a kemencéjük is szép nagy.

Tök jó, finomak a pizzák, jó a tésztája, a feltétek mennyisége is jól el van találva, hangulatos az étterem. Érdemes kipróbálni, kedd - szerda esténként nincsenek sorok, de általában tele van azért a hely. 

Wolton is lehet tőlük rendelni, bár azt mondják a nápolyi pizzát frissen kell enni, ahogy kijött a kemencéből.

Cím: Hobrechtstraße 57, 12047 Berlin
Àrak: 7,50 - 13€

Hozzávalók:
1 db nagy sütőtök (Hokkaido)
2 tk olívaolaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1,5 tk garam masala
fél tk kurkuma
400 ml zsíros kókusztej
1 l víz (vagy alaplé)
2 nagy csipet só
őrölt bors

Elkészítés:
Kétféleképpen is lehet, az egyik hogy sütőben sütjük meg a tököt vagy felapritjuk és megfőzzük. A főzés gyorsabb talán.

Egy lábasban felhevítjük az olívaolajat, majd üvegesre pároljuk rajta a felaprított hagymát. Ezután hozzáadjuk, és megfuttatjuk rajta az apróra vágott fokhagymát. Megszórjuk és átforgatjuk a kurkumával, és a garam masalával, majd mehet rá a tök, alaplevestül. Sózzuk, borsozzuk majd kb. 20 percig kis lángon főzzük.

Egy botmixerrel alaposan leturmixoljuk. Hozzádjuk a kókusztejet elkeverjük és még egyzer hagyjuk felforrni. Levesbetéttel valamint pirított magvakkal tálaljuk.

Hozzávalók:

- 500 g gomba
- 1 padlizsán
- 2 cukkini
- kb. 30 dkg zsemlemorzsa
- 15 dkg liszt
- 3-4 tojás
- só
- olaj
- bors
- sok fokhagyma
- joghurt

A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és fél centis karikákra vágjuk, sózzuk, 20 percig állni hagyjuk, majd leöntjük róla a levet. A padlizsán elkészítése hasonlóan történik, esetleg mehet rá pici bors is. 
A gombákat is megmossuk, meg lehet hámozni, és ki lehet szedni a szárukat, igazából attól függ milyen gombát használunk. Maradhat egészben vagy félbe is lehet vágni, ki hogy szereti.

A panírozás hagyományos módon történik, liszt, felvert tojás, zsemlemorzsa és forró olajban aranybarnára sütjük a zöldségeket, végül papírtörlőn lecspegtetjük.

Köretként lehet rizst főzni mellé, meg tartár mártással is nagyon finom. Itt egy sima fokhagymás joghurt lett mellé, teljesen megfelelt a célnak.

Elég nagy mennyiség lett, szóval mindenképpen szóljunk a szomszédnak is hogy jöjjön enni!