• 
• 
• 

Berlinben mindenféle nemzet képviseli magát gasztronómia terén is. A Bolivianaban ki lehet próbálni a salteña-t és a cuñapé-t. A cuñapé inkább desszert szerű sajtból és maniókakeményítőből készült gombóc, lekvárost és karamellást próbáltam. A salteña meg 3 fajta hús és egy zöldséges verzióban kérhető, ami egy vaskosabb töltött sós péksütemény. Mindegyik finom volt.  Nagyon jó street food jellegű ételek, el tudnám képzelni minden második döneres helyett. 

Cím: Winsstraße 16, 10405 Berlin, Németország
Árak: 5€

Maximum 4 összetevős bagel 20 perc alatt. Ha szereted a bagelt, de nem akarsz sokat költeni rá, akkor próbáld ki ezt a receptet, amivel otthon is elkészítheted ezt a finom amerikai péksüteményt. Csak néhány hozzávalóra lesz szükséged, és egy kis türelemre, de megéri az eredmény. 

Hozzávalók:
- liszt ( lehet hozzá rakni egy fél kanál sütőport meg egy csipet sót) és szerintem több liszt kell!!
- görög joghurt
- tojás
- magok

Elkészítés:
1 bögre lisztet, 1 bögre görög joghurttal összekeverünk, próbáljunk egy egységes állagot összehozni. (Ez a tészta a rendes bagel tésztához képest szuper lágy)

Lisztes felületen kicsit meg gyúrjuk labda formájúra. Kezünket is lisztezzük be, mert ragadni fog. 4 részre osztjuk, bagel formákat csinálunk belőlük, megkenjük tojással és megszórjuk a magokkal.

Air fryerben 200 fokon 10-12 percig sütjük, figyelni kell, érdemes megfordítani félidőnél. Egyébként nagyon finom és laktató plusz lágyabb szerkezetű, mint egy hagyományos bagel.

• 
• 

Ebből a ramenesből három van Berlinben , ez a leghíresebb. Az étterem nagyon pici, egyszerű, semmi fakszni, de mindig sokan vannak. Ramenek (japán tésztaleves) közül 3 csoport van: csirke, disznó és zöldséges és azon belül 4-5 fajta. Italoknál találhatunk japán söröket és sake-t is. Jó hely és laktató adagokat adnak!

Cím: Boxhagener Str. 26, 10245 Berlin
Àrak: 9,50 - 13€

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Hozzávalók:
1 nagyobb hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kaliforniai vagy kápia paprika
1 nagy paradicsom
0,5 tk. bors
1 púpos tk. só
2 púpos tk. füstölt piros paprika
2 púpos tk. piros paprika
2 kisebb babérlevél
1 kg krumpli (hámozott)

Elkészítés:
A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és felaprítjuk, a krumplit meghámozzuk és kockákra vágjuk, a paradicsomot és a paprikát kisebb darabokra szeleteljük. (a paprika csumáját meghagyjuk, jó ízt ad az ételnek) 

Kevés vízben megpároljuk a hagymát és a fokhagymát. Ha már egy picit üveges, hozzáadjuk a babérlevelet, a fűszereket és egy picit lepirítjuk.

Ezután jöhet bele a paprika csuma, a paradicsom és a paprika. Itt le lehet fedni fedővel, hogy a paradicsom levet eresszen és miközben a zöldségek párolódnak időnként megkeverjük.

Mehet bele a krumpli és felöntjük kb. egy liter vízzel, fedő alatt, közepes lángon, időnként megkeverve főzzük. Ha krumpli megfőtt, kész. Magában vagy kovászos uborkával tálaljuk.

A bolti bagel nem ízlik, a kávézós-éttermes "drága", így hát csináljunk otthon bagelt. Ez az egyik recepet, amit már többször kipróbáltam és ajánlom mindenkinek.

Mi a bagel? Röviden egy zsömle szerű péksütemény, ami egyesek szerint Amerikából, mások szerint Lengyelországból származik. Tény és való hogy Amerikában, meg Angliában nagyon rá vannak pörögve, Lengyelországban bár voltam többször, nekem nem tűnt fel, de mindenki döntse el maga.

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Hozzávalók:
350 ml meleg víz
2 tk élesztő
3 tk cukor

375 g liszt
1 tk só

2 ek méz
kevés olaj
tojás
magok

Elkészítés:
A vízben elkeverem az élesztőt és a cukrot, majd hozzá adom a lisztet és a sót. Összedolgozom, majd egy lisztes felületen kb. 7 percet gyúrogatom. Egy olajozott tálba teszem és 1 órát pihentetem.

Amikor letelt az 1 óra, kinyomkodom belőle a levegőt, kiveszem, kör alakúra formázom és 6 szeletre osztom. Kis labdákat csinálok a szeletekből és kilyukasztom a közepüket, simán lisztes újjal. 

Közben persze már forr 2 liter víz, 2 ek mézzel és ebbe rakom a tésztát fél percre oldalanként. 

Kivesszük, lecsepegtetjük majd megkenjük a tetejét tojással és megszórjuk szezámmaggal, mákkal vagy amivel akarjuk.

Ezután előmelegített sütőben, 210 fokon 20 perc alatt megsütjük őket. Krémsajttal, lazaccal, avocadóval, baconnel, igazából bármivel lehet enni, finom mindenhogyan. 

• 
• 
•